これからの時期に重宝される食材。品種は黒イボ系と白イボ系に大別されます。中でも多く出回っているのは、白イボ系のブルームレス。ブルームとはきゅうりから自然に分泌されるもので、皮についている白い粉のこと。表皮にこのブルームが出ないのがブルームレス。

【きゅうりの魅力❶】水分が多いことでも知られるきゅうりですが、他にはビタミンやミネラル・炭水化物等も少し含まれています。水分を多く摂りたい時にもおすすめ。また、暑くなるこれからの季節には、身体の熱を取り除いてくれるお役立ち食材。

【きゅうりの魅力❷】淡色野菜ではありますが、表皮の緑色のところにはβ-カロテンが含まれている為、緑色のところもしっかりと摂って、体調の管理にも努めていきましょう。体にあった食材選びと、栄養素の特徴を理解した無駄のない上手な調理で、身体の内側からの健康であるインナービューティーを目指していきましょう。