レタスは結球レタス、葉レタス、立ちレタス、茎レタスと大きく４種類に分けることができます。結球レタスの玉レタスは淡色野菜ですが、サラダ菜や非結球のサニーレタスなどは緑黄色野菜と種類によって栄養成分にも違いがあります。あなたの好きなレタス料理は何ですか？

【レタスの魅力❶】サラダ菜やサニーレタス等、緑黄色野菜として扱える野菜は、可食部１００g当たりのカロテン含有量６００μｇ以上を含むものとされています。

【レタスの魅力❷】玉レタスには、骨の形成やケガをしたときの血液の凝固などに大切なビタミンKや造血作用が期待される葉酸が含まれます。
体にあった食材選びと、栄養素の特徴を理解した無駄のない上手な調理で、身体の内側からの健康であるインナービューティーを目指していきましょう。